ALAIN PASSARD est un grand chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien trois étoiles  L'Arpège.

4 Août 1956 Naissance à la Guerche-­‐‑de-­‐‑Bretagne (35)
1971 / 1975 Hôtellerie du Lion d’or à Liffré – Michel Kerever
1976 / 1977 La Chaumière à Reims – Gaston Boyer
1977 / 1980 L’Archestrate à Paris – Alain Senderens
1980 /1984 Le Duc d’Enghien, au casino d’Enghien (95) Alain Passard est à 26 ans le plus jeune chef 2 étoiles du Guide Michelin France).
1984 /1986 Restaurant Le Carlton à Bruxelles -­‐‑ Belgique. Alain Passard permet au restaurant d’obtenir, en deux ans, une puis deux étoiles au Guide Michelin.

Octobre 1986 Ouverture à Paris de son restaurant, L’Arpège.
Mars 1987 Alain Passard y obtient sa première étoile au Guide Michelin
Mars 1988 Obtention de la deuxième étoile au Guide Michelin

© Douglas McWall

Janvier 1990 L’Arpège obtient 19/20 au Gault et Millau
Mars 1996 Consécration par le Guide Michelin, ALAIN PASSARD se voit décerner trois étoiles.

Janvier 2001 Alain Passard privilégie désormais à l’Arpège une cuisine légumière.
Septembre 2002 Mise en place du potager de L’Arpège à Fillé-­‐‑sur-­‐‑Sarthe (72)
16 novembre 2002 Remise des insignes d’Officier des Arts et des Lettres par François Fillon, alors ministres des Affaires sociales.
1er Avril 2004 Promotion au titre de Chevalier dans l’ordre de la Légion d’Honneur.

Septembre 2004 Mise en place d’un second potager à Buis-­‐‑sur-­‐‑Damville (27).
Octobre 2005 Parution du premier livre de recettes d’Alain Passard. Un livre à destination des enfants en partenariat avec Antoon Krings « Les Recettes des Drôles de Petites Bêtes » (Gallimard Jeunesse)
Janvier 2008 Lancement de la tarte aux pommes Bouquet de Rose©, création originale et protégée, en vente au restaurant à la carte et à emporter sur commande depuis septembre 2008.

Eté 2008 Ouverture du troisième potager dans le sud de la Manche, sur la  baie du Mont Saint Michel dans la commune de Genêts (50).
Octobre 2010 Parution du livre « Collages & recettes » par Alain Passard aux Editions Alternatives
Mai 2011 Parution de la BD « En cuisine avec Alain Passard » de Christophe Blain aux Editions Gallimard Jeunesse.

Février 2012 ALAIN PASSARD reçoit le Cavalchina Award à la Fenice de Venise pour sa carrière.
Avril 2012 L’Arpège est classé 16ème du classement des San Pellegrino World
50’s best restaurants.

Janvier 2013 Ouverture de la Galerie d’Art d’Alain Passard, « l’Arrière-­‐‑ Cuisine », à deux pas du restaurant.
Octobre 2013 Agrandissement de sa sculpture en bronze, le homard en aiguillettes « Tango à Chausey » (de 30 cm à 2,5 mètres de
hauteur).
Février 2014 Traduction de son livre « Collages et Recettes » en anglais, néérlandais, russe, et portugais et « En cuisine avec Alain
Passard » en espagnol, anglais, allemand, italien, et coréen.

Juin 2015 Le restaurant Arpège est classé 12ème sur la liste « The World’s 50 Best Restaurants »

Février 2016 ALAIN PASSARD célèbre 20 ans de 3 étoiles au guide Michelin et fêtera les 30 ans du Restaurant Arpège en Octobre 2016 !
Mai 2016 Le restaurant Arpège obtient la 1ère place du classement OAD (Opinionated About Dining) des 100 meilleurs restaurants
d’Europe.

Juin 2016 ALAIN PASSARD reçoit « The Diners Club Lifetime Achievement Award 2016 », pour l'ʹensemble de sa carrière. Cette distinction fait partie de la cérémonie du « World'ʹs 50 Best Restaurants Awards » pour laquelle il obtient parallèlement la 19ème place du classement en 2016

Juillet 2016 La bande dessinée « En Cuisine avec ALAIN PASSARD est désormais  traduite et publiée en japonais